他出生於靜岡縣，當時日本在明治時代迅速工業化。國家新設的大學與研究機構很快為有才華的學生開啟進入現代化學與醫學的道路。

他在農藝化學領域深造，這門學科與日本改善糧食供應與公共衛生的目標緊密相連。實驗室中對分析方法的訓練，為他日後研究飲食缺乏性疾病奠定基礎。

他投入一個日益壯大的研究社群，成員以德國式的實驗嚴謹性為標準。接觸到營養、發酵與食品分析等問題，使他對主食中具有生理活性的物質產生濃厚興趣。

完成正式學業後，他選擇以研究為志，而非投入產業工作。由於社會對腳氣病的憂慮日增，營養化學成為一位年輕研究者既迫切又具實用性的科學課題。

他開始探究為何以精白米為主的飲食與腳氣病高度相關，這是一種嚴重的神經與心臟疾病。透過比較食物的不同部分，他試圖找出在碾磨與精製過程中流失的保護因子。

他以米糠為材料，取得能在實驗條件下改善症狀的活性濃縮物。他主張其效果來自特定的必需營養因子，而不只是熱量或蛋白質，挑戰了當時普遍的看法。

他為米糠來源的因子創造「米糠素」一詞，並發表研究，強調其以極少量即為身體所必需。這些成果預示了後來的維生素理論，儘管當時國際術語與化學鑑定仍在發展中。

當歐洲提出「維他命」一詞後，他察覺其概念與自身的米糠因子存在相似之處。然而發表管道、語言與化學純度標準的差異，使全球歸功與接受的過程更為複雜。

在動盪的一戰時期，他持續研究與國民健康相關的食品因子。他的實驗室強調精細的萃取、分餾與生理測試，以把化學分析與生物功能緊密連結。

他晉升至能培育年輕化學家並影響課程設計的高階職位。透過建立實驗室文化與研究標準，他協助生物化學在日本制度化為現代學科。

他倡議較少精製的穀物與米糠成分對降低缺乏症風險具有健康價值。公共衛生宣導也日益把日常食品加工方式與看不見但必需的微量營養連結起來。

1923年關東大地震重創東京與橫濱，使大學與實驗室遭受嚴重破壞。他努力維持人才培育與研究運作，展現並鞏固了日本科學機構的韌性。

至1920年代後期，他的講授與著作把化學、農業與醫學整合為一套研究計畫。學生將其方法帶入政府實驗室、大學與產業界，推動食品品質與健康相關研究。

隨著國際實驗室在純化與結構分析上取得進展，維生素概念逐漸具備明確的化學內涵。他關注這些發展，因其更清楚界定了米糠素所揭示的營養因子身分。

他在國內普遍被認為是日本營養生物化學的奠基者之一，也是腳氣病研究的重要人物。他早期的米糠實驗仍是日本解釋缺乏症預防與飲食現代化的重要核心。

日本進入高度動員的時期後，食品科學與營養研究具有更高的戰略重要性。他仍持續提供飲食與健康方面的專業意見，即使環境限制日益增加，也強調以證據為本的方法。

他於1943年去世，當時戰時條件使日本學術生活與公共衛生承受沉重壓力。他在米糠素方面的開創性研究為全球維生素框架與現代營養生物化學奠定了基礎。