乔治·比才出生于一个音乐家庭；他的父亲是声乐教师，母亲是钢琴家。他从幼年起就展现出非凡的音乐天赋。

比才以九岁的特别年幼年龄进入巴黎音乐学院。他学习钢琴、管风琴和作曲，因其早熟的能力赢得了众多奖项。

比才在音乐学院获得钢琴和管风琴一等奖。他的老师们认识到他非凡的才华，预言他将有辉煌的未来。

比才作为学生练习创作了他的C大调交响曲。这部作品被遗忘直到1935年，现在被公认为年轻天才的杰作。

比才获得了享有盛誉的罗马大奖，使他能够在意大利学习三年。他在这段时期创作了大量作品，尽管很少有作品被演出。

比才的歌剧《采珠人》在抒情剧院首演。虽然最初并不成功，但它包含了他最优美的音乐。

比才与他前任老师的女儿热纳维耶芙·阿莱维结婚。这段婚姻因她的精神不稳定而困扰，但他们有一个儿子。

比才创作了《儿童游戏》，这是一套描绘儿童游戏的迷人钢琴四手联弹组曲。管弦乐版本成为受欢迎的音乐会曲目。

比才为都德的戏剧《阿莱城的姑娘》创作了配乐。虽然戏剧失败了，但管弦乐组曲变得非常受欢迎，至今仍是音乐会的热门曲目。

比才开始创作《卡门》，根据梅里美的中篇小说改编。他将最好的灵感倾注于这部作品，创造出前所未有的戏剧力量和西班牙色彩的音乐。

《卡门》在喜歌剧院首演，反响不一。评论家认为它太暴力和不道德，尽管有些人认识到它革命性的天才。

比才在《卡门》首演仅三个月后死于心脏病发作，从未知道他的歌剧将成为历史上演出最多的作品之一。他年仅36岁。