エウォスタテウォスはエチオピア北部のティグライ地方で生まれた。幼少期の家庭生活についてはほとんど知られていないが、彼はエチオピア正教史上最も影響力のある宗教改革者の一人となった。

エウォスタテウォスは若くして修道院に入り、宗教的学びと祈りに身を捧げた。エチオピア正教の聖典と伝統を深く学び、厳格な禁欲生活を通じて霊的成長を遂げた。

エウォスタテウォスはエチオピア正教会の司祭に叙階された。より厳格な宗教的実践の遵守を推進する生涯の使命を開始し、信仰の純粋性を追求する道を歩み始めた。

エウォスタテウォスは聖書解釈に基づき、土曜日と日曜日の両方を聖日として守ることの重要性を教え始めた。この二重安息日の教えが彼の宗教運動を定義する核心となった。

エウォスタテウォスは厳格な宗教法の遵守を実践する独自の修道共同体を創設した。彼の信奉者はエウォスタテ派として知られるようになり、エチオピア各地に広がった。

エウォスタテウォスは安息日に関する教えをめぐってエチオピア教会階層と深刻な対立に陥った。既存の教会は彼の二重安息日の実践を異端として非難し、迫害が始まった。

教えへの迫害に直面し、エウォスタテウォスはエチオピアを離れることを決意した。エジプトを経て聖地エルサレムに至る長い巡礼の旅を計画し、信仰の道を歩み続けた。

エウォスタテウォスはエジプトを旅し、コプト・キリスト教共同体を訪問した。彼らの宗教的実践を観察し、エジプトの修道士たちと神学的議論を行い、知見を深めた。

エウォスタテウォスはエルサレムに到着し、聖地を訪問した。聖墳墓教会やその他の聖地で祈りを捧げ、キリスト教の聖地での霊的体験を通じて信仰をさらに深めた。

巡礼後、エウォスタテウォスはアルメニアに向かい、アルメニア・キリスト教共同体に温かく迎えられた。そこで何年も教えと執筆に従事し、亡命生活を送りながら信仰を広めた。

エウォスタテウォスは安息日遵守と修道規律に関する教えを擁護する神学論文を著した。これらの著作は何世紀にもわたって信奉者を導く重要な文献となった。

エウォスタテウォスはアルメニアにエチオピア人信奉者を集め、そこに修道共同体を設立した。亡命中も教えと霊的実践を続け、遠く離れた地で信仰の灯を守り続けた。

エウォスタテウォスの不在にもかかわらず、彼の運動はエチオピアで成長を続けた。弟子たちは彼の教えを忠実に維持し、エウォスタテ派共同体を各地に拡大していった。

エウォスタテウォスはアルメニアで晩年を過ごし、霊的実践を続けた。エチオピアに送る手紙と教えを通じて信奉者を導き、遠隔地から運動を指導し続けた。

エウォスタテウォスは1326年にアルメニアで死去した。後にエチオピア正教会により聖人として認められ、彼の二重安息日の教えは最終的に正統として受け入れられた。