喬治·比才出生於音樂世家；他的父親是聲樂教師，母親是鋼琴家。他從幼年起就展現出非凡的音樂天賦。

比才以九歲的特別年幼年齡進入巴黎音樂學院。他學習鋼琴、管風琴和作曲，因其早熟的能力贏得了眾多獎項。

比才在音樂學院獲得鋼琴和管風琴一等獎。他的老師們認可他非凡的才華，並預言他將有輝煌的未來。

比才作為學生練習創作了C大調交響曲。這部作品被遺忘直到1935年，現在被認為是年輕天才的傑作。

比才獲得了享有盛譽的羅馬大獎，使他能夠在意大利學習三年。他在這段時期創作了大量作品，儘管很少有作品被演出。

比才的歌劇《採珠人》在抒情劇院首演。雖然最初並不成功，但它包含了他最優美的音樂。

比才與他前任老師的女兒熱納維耶芙·阿萊維結婚。這段婚姻因她的精神不穩定而困擾，但他們有一個兒子。

比才創作了《兒童遊戲》，這是一套描繪兒童遊戲的迷人鋼琴四手聯彈組曲。管弦樂版本成為受歡迎的音樂會曲目。

比才為都德的戲劇《阿萊城姑娘》創作了配樂。雖然戲劇失敗了，但管弦樂組曲變得非常受歡迎，至今仍是音樂會的熱門曲目。

比才開始創作根據梅里美小說改編的《卡門》。他將最好的靈感傾注於這部作品，創造出前所未有的戲劇力量和西班牙色彩的音樂。

《卡門》在喜歌劇院首演，反響不一。評論家認為它過於暴力和不道德，儘管有些人認識到它革命性的天才。

比才在《卡門》首演僅三個月後死於心臟病發作，從未知道他的歌劇將成為歷史上演出最多的作品之一。他年僅36歲。